Curry de poulet en sauce au lait de coco relevée
riz, poivron et coriandre fraîche
La cuisse de poulet est considérée comme la partie la plus savoureuse du poulet. Ici, elle est prédécoupée et vous permet de servir ce plat en 15 minutes !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
75 g
Riz jasmin
½ pièce(s)
Poivron
90 ml
Lait de coco
5 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Mélange d’épices africaines
½ boîte(s)
Tomates cerises en boîte
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir Céleri)
25 g
Oignon émincé
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
5 g
Purée de gingembre
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
¾ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole (ou utilisez une bouilloire). Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Dans le bol, mélangez le poulet avec les épices africaines, 1/2 cs d'huile de tournesol par personne, du sel et du poivre. Laissez mariner jusqu'à utilisation.
- Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en lanières.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon et les épices de curry jaune 1 minute.
- Ajoutez le poulet, le poivron, la purée de gingembre, le piment rouge et l'ail.
- Mélangez bien et faites cuire 4 à 6 minutes (voir conseil). Déglacez avec la sauce soja.
Conseil : Si vous souhaitez épicer encore un peu plus ce plat, si vous en avez, ajoutez-y du sambal (ou de de la harissa) à votre goût.
- Ajoutez ensuite les tomates cerises en conserve, le lait de coco et le sucre.
- Laissez mijoter 3 à 4 minutes puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre.
Le saviez-vous ? Les tomates en conserve contiennent presque autant de vitamines et minéraux que les fraîches. En tout, ce plat contient ainsi plus 300 g de légumes et se prépare en 15 minutes seulement !
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le curry de poulet.
- Garnissez de la coriandre (voir conseil).
Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la coriandre, omettez-la ou servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise à table.