Soupe de trois tomates et croûtons gratinés maison
tomates semi-séchées et crème aigre
Cette soupe en contient 3 sortes de tomates : classiques, cerises et semi-séchées ! Elles intensifient la saveur de cette soupe que nous aimons tant.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
2 pièce(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Tomate
30 g
Tomates semi- séchées
0.99 cc
Paprika en poudre
1 pièce(s)
Petit pain aux graines de pavot
¼ sachet(s)
Origan séché
25 g
Gouda mi-vieux râpé
25 g
Crème aigre bio
¼ boîte(s)
Tomates cerises en boîte
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Huile d'olive
¾ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez les tomates en quarts.
- Coupez les tomates semi-séchées en gros morceaux.
Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe et revenir l'ail et le paprika en poudre 1 minute à feu vif.
- Ajoutez la tomate, les tomates cerises et tomates semi-séchées, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez 300 ml d'eau par personne et émiettez-y 3/4 de bouillon cube par personne (voir conseil). Portez le tout à ébullition.
- Baissez le feu et faites cuire les tomates 10 à 12 minutes à couvert.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la quantité de bouillon cube indiquée.
- Pendant ce temps, détaillez le pain en dés de 1 cm.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu vif et dorer les dés de pain 6 minutes (voir conseil).
- Retirez du feu, saupoudrez les croûtons de fromage râpé et de 3/4 cc d'origan par personne, puis remuez bien.
Conseil : Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'y déposer les dés de pain. Ils seront ainsi délicieusement croustillants.
- Ajoutez 1/2 cs de miel par personne puis mixez la soupe au mixeur plongeant. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la soupe de tomates dans des bols.
- Garnissez de crème aigre.
- Saupoudrez des croûtons. Assaisonnez généreusement de poivre noir.