Farfalle fondantes et dés de filet de porc
aubergine, tapenade de tomate et fromage
Saviez-vous que farfalle signifie "papillons" en italien ?
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
40 g
Tapenade de tomate
(Contient Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Aubergine
90 g
Farfalle
(Contient Blé Peut contenir Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
100 g
Dés de filet de porc
50 g
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Thym séché
25 g
Gouda râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
50 g
Bâtonnets de poivron
50 g
Oignon émincé
1 pièce(s)
Gousse d'ail
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Farine
1.5 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel.
- Taillez l’aubergine en dés de 1 à 2 cm. Ajoutez-les au bol et mélangez-les avec la farine.
- Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer l'aubergine 10 à 12 minutes.
Le saviez-vous ? L'aubergine est un légume polyvalent riche en fer et vitamine C.
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert (voir conseil de santé). Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon, l'ail et le poivron 1 minute.
- Ajoutez-y ensuite les dés de filet de porc et faites cuire 2 à 3 minutes.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, pesez 60 g de pâtes par personne et utilisez la moitié de la crème liquide à l'étape 3.
- Déglacez le tout avec le vinaigre balsamique et la crème liquide.
- Ajoutez le thym, la tapenade de tomate et les pâtes, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Réchauffez le tout 3 à 4 minutes à feu doux et à couvert.
- Incorporez l’aubergine et la moitié du fromage râpé aux pâtes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez-les du reste du fromage.