Fettuccine au maquereau fumé à chaud
Avec des tomates cerises, de la crème fraîche et de l’origan frais
Fraîchement pêché, le maquereau est nettoyé dans le fumoir avant de tremper une nuit entière dans la saumure et d’être fumé de manière artisanale à une température d’environ 80 degrés. Riche en oméga-3, ce poisson est très bon pour la santé !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
20 g
Maquereau fumé
(Contient Poisson)
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2 bouquet(s)
Origan frais
½ pièce(s)
Poivron orange
125 g
Tomates cerises rouges
90 g
Fettuccine
(Contient Gluten)
2 cs
Crème fraîche bio
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Sortez le maquereau fumé du réfrigérateur. Pour les fettuccine, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans la casserole. Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Détachez les feuilles d’origan des brins et ciselez-les. Détaillez le poivron orange et coupez les tomates cerises en deux.
Versez les fettuccine dans la casserole et faites-les cuire 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’échalote, l’ail et l’origan 2 minutes à feu doux (voir conseil).Ajoutez les dés de poivron et les tomates cerises, salez et poivrez, puis laissez mijoter 5 minutes.
Ensuite, émiettez le maquereau à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez la crème fraîche et 25 ml d’eau de cuisson des pâtes par personne aux légumes, puis laissez mijoter 1 minute. Ajoutez enfin les fettuccine et la majeure partie du maquereau en remuant.
Servez les pâtes sur les assiettes et garnissez avec le reste de maquereau.