Benieuwd hoe je zelf een bechamelsaus maakt voor een traditionele lasagne met veel groenten? Met dit recept gaat dat heel makkelijk!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
200 gram
Italiaanse groentemix
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
195 gram
Passata
125 ml
Biologische halfvolle melk
(Bevat Melk (inclusief lactose))
100 gram
Verse lasagnebladen
25 gram
Geraspte belegen kaas
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
10 gram
[Plantaardige] boter
10 gram
Bloem
naar smaak
Peper en zout
¼ el
Suiker
½ el
Olijfolie
Préchauffez le four à 210°C. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
Dans la sauteuse, faites chauffer l'huile d’olive et revenir l'ail et l'oignon 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez-y le mélange de légumes et les épices italiennes, puis faites cuire 4 à 5 minutes en remuant. Ajoutez la passata et, par personne : 1/4 cs de sucre et 2 cs d'eau. Laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
Mesurez précisément la quantité de farine et de beurre. Le ratio beurre/farine est important pour une sauce béchamel réussie. Pour cela, utilisez une balance, pour bien mesurer les quantités nécessaires. Faites fondre le beurre à feu moyen dans la petite casserole. Ajoutez-y la farine. Mélangez bien au fouet jusqu’à ce qu’elle brunisse légèrement. Ajoutez ⅓ du lait et remuez jusqu’à ce qu’à ce qu’il soit totalement absorbé. Attendez que la sauce cuise doucement et répétez l’opération encore 2 fois avec le reste de lait. Ajoutez le lait progressivement et remuez constamment pour éviter la formation de grumeaux. Enfin, émiettez le bouillon cube au-dessus de la casserole et poivrez.
Tip: Toch klontjes gekregen? Probeer eerst met de garde alles weg te kloppen en schenk vervolgens door een zeef.
Recouvrez le fond du plat à four d’une fine couche de sauce tomate et disposez une feuille de lasagne fraîche par-dessus. Recouvrez-la d’une fine couche de béchamel. Versez à nouveau une fine couche de sauce tomate par-dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuiser toutes les feuilles de lasagne et terminez par une couche de sauce tomate.
Tip: Snijd de lasagnebladen op maat zodat ze mooi in jouw ovenschaal passen.
Saupoudrez le fromage râpé sur la lasagne. Enfournez-la 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle présente une jolie croûte croustillante.
Laissez reposer la lasagne 5 minutes avant de la servir pour qu'elle devienne plus compacte. Servez-la sur les assiettes.