Pour qu’elle soit encore plus savoureuse, vous pouvez aussi préparer cette lasagne un jour à l’avance. La sauce sera ainsi moins liquide et tous les arômes seront encore mieux absorbés.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Gousse d'ail
0.17 sachet(s)
Romarin séché
½ pièce(s)
Poireau
50 ml
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Gouda vieux râpé
100 g
Feuilles de lasagne fraîches
à votre goût
Poivre et sel
250 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.25 cs
Beurre [végétal]
1.25 cs
Farine
1 cs
Huile d'olive
Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon. Coupez l’aubergine en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur maximum. Coupez le poireau en fines rondelles.
Disposez les rondelles d’aubergine sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les de la majeur partie de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez-les 10 minutes. Laissez le four allumé. Pendant ce temps, émincez l’oignon et écrasez l’ail (ou hachez-le finement). Faites chauffer le beurre dans la sauteuse et faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez la farine à la sauteuse et faites cuire 2 minutes en remuant. Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à ce qu’il s’incorpore et que la sauce réduise. Répétez cette opération 2 fois avec le reste du bouillon. Remuez jusqu’à obtenir une sauce bien homogène, portez à ébullition et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ait une consistance crémeuse.
Conseil: Lors de la préparation du roux, il est important d’utiliser autant de beurre que de farine : 1 cs de beurre = 15 grammes et 1 cs de farine = 20 grammes.
Ajoutez le romarin séché et les rondelles de poireau à la sauce dans la sauteuse. Enfin, ajoutez la crème liquide, ⅓ du fromage râpé, et 2 cs d'eau par personne, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
Conseil: Si la sauce est encore assez épaisse, rajoutez-y 1 cs d'eau par personne.
Graissez le plat à four avec le reste d’huile d’olive. Disposez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez-le de feuilles de lasagne, puis disposez quelques tranches d’aubergine par-dessus. Répétez cette opération jusqu’à épuiser presque toute la sauce. Terminez par une couche de sauce et saupoudrez-la du reste de fromage râpé. Enfournez 25 à 35 minutes.
Conseil: Appuyer sur les feuilles de lasagne permet de bien répartir la sauce et d’uniformiser la cuisson.
Laissez la lasagne refroidir 3 minutes avant de la servir pour qu’elle se raffermisse. Servez-la ensuite sur les assiettes.