Soupe de légumes aux épices mexicaines et piment vert
crème aigre, cheddar et pita
Cheddar était aussi un village d'Angleterre, berceau du fromage du même nom. Il en a cependant rapidement quitté les frontières pour conquérir le monde !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
50 g
Crème aigre bio
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Piment vert
2 pièce(s)
Pain pita complet
(Contient Blé)
50 g
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
150 g
Mélange de légumes mexicain
½ pièce(s)
Gousse d'ail
Ingrédients à avoir chez soi
3 cs
Vinaigre balsamique blanc
400 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enfournez les pitas 6 à 8 minutes ou passez-les au grille-pain.
- Préparez le bouillon (voir conseil).
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, préparez 200 ml de bouillon par personne et complétez-les par 200 ml d'eau. Vous pouvez aussi opter pour un bouillon pauvre en sel.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la marmite à soupe à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les épices pour BBQ et les épices mexicaines 1 minute (attention : ces deux mélanges d’épices piquent ! Dosez-les selon votre goût.).
- Ajoutez le mélange de légumes et faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite les cubes de tomate et le bouillon.
- Faites cuire la soupe 10 à 12 minutes à couvert.
Émincez le piment vert en rondelles et l'ail en fines tranches. Dans la petite casserole en inox, ajoutez, par personne : 1,5 cs de vinaigre balsamique blanc, 1,5 cs d'eau, 1/2 cs de sucre. Salez et poivrez. Faites chauffer le tout à feu moyen-vif en remuant pour dissoudre le sucre. Ajoutez le piment vert (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et l'ail puis coupez le feu et laissez refroidir.
Servez la soupe dans des bols à soupe. Ajoutez-y 1 cuillère de crème aigre par personne et garnissez d'un peu de cheddar et piment vert mariné. Coupez les pitas en deux et tartinez-les de crème aigre, de cheddar et servez avec la soupe (voir conseil).
Conseil : Si vous avez le temps, garnissez les pitas du reste de fromage et passez-les 2 minutes au four, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.