Orzo op Siciliaanse wijze met kip, pecorino en rozijnen
met walnoot en broccoli
Pecorino en rozijnen zijn typerend voor Siciliaanse gerechten en laten de Arabische invloeden zien op deze keuken.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
160 gram
Broccoli
70 gram
Orzo
7.5 gram
Rozijnen
10 gram
Walnootstukjes
100 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
10 gram
Geraspte pecorino DOP
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
250 ml
Zoutarme groentebouillon
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Pour l’orzo et le brocoli, préparez le bouillon dans la casserole. Émincez l’oignon rouge en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebuik dan een half bouillonblokje per 500 ml kokend water.
Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Dans la casserole, faites cuire l’orzo 8 minutes à couvert. Après 2 minutes, ajoutez-y le brocoli, puis les raisins secs au bout de 4 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
Tip: Je gebruikt niet alle orzo in dit recept. De overige orzo kan je bijvoorbeeld meekoken in een soep of verwerken in een salade als lunch.
Pendant ce temps, faites chauffez l’huile d’olive dans la sauteuse et revenir l’oignon rouge, l’ail et les noix concassées 2 minutes à feu doux. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif en l’émiettant.
Ajoutez le brocoli, l’orzo, les raisins secs et la majeure partie du pecorino à la sauteuse. Réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez à votre goût.
Servez le plat sur les assiettes et parsemez-le du reste de pecorino.
Tip: Wist je dat dit gerecht ongeveer 250 gram groente bevat en meer vitamine C dan de ADH?
