Parelgerst met gerookte forel en tuinkers
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Parelgerst met gerookte forel en tuinkers

Parelgerst met gerookte forel en tuinkers

Avec du cresson et du céleri-rave cuit au four

Lekkere geroosterde groenten met knapperige parelgerst. De gerookte forel geeft het gerecht een rooksmaak en de zwarte balsamicoazijn maakt het geheel wat frisser. Heerlijk in combi-natie met kruidige tuinkers.

Allergenen:
Selderij
Gluten
Vis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten
Oventijd
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Rode ui

150 gram

Spruiten

200 gram

Knolselderij

(Bevat Selderij)

1 tl

Paprikapoeder

45 gram

Parelgerst

(Bevat Gluten)

75 gram

Gerookte forelfilet

(Bevat Vis)

1 el

Tuinkers

Zelf toevoegen

125 ml

Groentebouillon

½ el

Olijfolie

1 el

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2060 kJ
Energie (kcal)491 kcal
Vetten13 g
waarvan verzadigd2.4 g
Koolhydraten55 g
waarvan suikers5.2 g
Vezels24 g
Eiwitten32 g
Zout3.3 g

Benodigdheden

Oven
Pan met deksel
Bakpapier
Bakplaat
Kom
Saladekom

Instructies

1

Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon in een pan met deksel voor de parelgerst.

Snijd de knolselderij in plakken van 1 cm, verwijder de schil en snijd de knolselderij in blokjes van 1 cm
2

Snijd de rode ui in grove ringen en snijd de spruiten doormidden. Snijd de knolselderij in plakken van 1 cm, verwijder de schil en snijd de knolselderij in blokjes van 1 cm.

3

Meng vervolgens de rode ui, spruiten, knolselderij, het paprikapoeder en de olijfolie op een bakplaat met bakpapier, bestrooi met peper en zout en bak 20 - 25 minuten in de oven.

4

Voeg ondertussen de parelgerst toe aan de pan met deksel en kook de parelgerst, afgedekt, in 20-25 minuten droog. Roer tussendoor goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen. Voeg eventueel extra water toe.

Knip de tuinkers los
5

Verdeel de gerookte forel met een vork in kleine stukken. Knip de tuinkers los.

Meng de groenten uit de oven, de parelgerst, de zwarte balsamicoazijn en het grootste deel van de forel in een saladekom
6

Meng de groenten uit de oven, de parelgerst, de zwarte balsamicoazijn en het grootste deel van de forel in een saladekom en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de tuinkers en overige forel
7

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de tuinkers en overige forel.