Rigatoni aux boulettes de viande à la suédoise en sauce crémeuse
brocoli, fromage et gomasio
Elles sont un incontournable d'un célèbre magasin de meubles... Les fameuses boulettes de viande à la suédoise bien sûr - ou kötbullar ! Saurez-vous prononcer leur nom ?
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
90 g
Rigatoni
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc
(Peut contenir Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
160 g
Brocoli
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
75 g
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
15 g
Gouda râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Gomasio aux fines herbes
(Contient Graines de sésame, Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Farine
75 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
1 cc
Moutarde
¼ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Pour les pâtes et le brocoli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole (voir conseil).
- Émincez finement l'oignon.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 4 personnes, faites cuire les pâtes et le brocoli séparément dans 2 casseroles.
- Faites cuire les rigatoni 9 minutes dans la casserole, puis ajoutez-y le brocoli. Poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
- Ensuite, égouttez et réservez à couvert.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les boulettes de viande 2 à 3 minutes. Réservez-les hors de la poêle. Elles ne doivent pas encore être complètement cuites à ce stade.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez la crème liquide, le bouillon, la moutarde, la farine (voir tableau des ingrédients) et 1 cc de sauce soja par personne. Mélangez le tout au fouet et laissez réduire la sauce 5 à 6 minutes. Goûtez et ajoutez plus de sauce soja si nécessaire.
- Remettez les boulettes de viande dans la poêle, couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
- Ajoutez les pâtes et le brocoli à la sauce dans la poêle et réchauffez 1 minute.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez du fromage râpé et gomasio aux fines herbes.