Stoemp à l'asiatique
chou pointu et œuf mollet
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Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
250 g
Pomme de terre
⅓ sachet(s)
Épices de curry vert
1 pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
5 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
10 g
Oignons frits
(Contient Blé Peut contenir Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
10 g
Miso blanc
(Contient Soja, Blé)
200 g
Chou pointu émincé
20 g
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Beurre [végétal]
30 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les pommes de terre, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Épluchez-les, coupez-les en gros morceaux puis faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert.
- Ajoutez-y les œufs et faites-les cuire 4 à 8 minutes avec les pommes de terre (voir conseil).
- Pendant ce temps, émincez grossièrement l'oignon en demi-rondelles.
Conseil : Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre préférence de dégustation.
- Faites fondre 1 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le chou avec les épices de curry vert 6 à 7 minutes. Réservez ensuite hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites fondre 1 cs de beurre par personne et cuire l'oignon 4 à 5 minutes à feu moyen-doux.
- Ajoutez-y la sauce à l'asiatique et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Laissez réduire la sauce 4 à 5 minutes à petit bouillon.
- Pendant ce temps, égouttez les œufs et les pommes de terre. Passez les œufs sous l’eau froide pour en stopper la cuisson puis réservez-les.
- Écrasez les pommes de terre avec la crème (voir conseil).
- Mélangez-y le chou, le miso blanc (attention au sel ! Dosez-le progressivement et goûtez bien entre temps.), la sauce soja, du sel et du poivre.
Conseil : Ajoutez la crème petit à petit pour éviter que le stoemp ne devienne trop liquide.
- Écalez les œufs et coupez-les en deux.
- Servez le stoemp sur les assiettes et déposez-y la sauce puis les œufs (sur le côté).
- Garnissez des oignons frits (voir conseil).
Conseil : Ajoutez-les juste avant de passer à table pour qu'ils restent bien croustillants.