Filet de lieu noir et curry crémeux à la noix de coco

Name: Filet de lieu noir et curry crémeux à la noix de coco nouilles udon fraîches et légumes
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 200 g Nouilles udon fraîches; 20 g Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge; 400 g Mélange de légumes avec chou blanc; 1 pièce(s) Citron vert; 180 ml Lait de coco; 1 sachet(s) Épices de curry vert; 1 sachet(s) Mélange d’épices péruviennes; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Beurre [végétal]; 1 cs Sauce soja [à faible teneur en sel]; 1 cs Ketjap manis [à faible teneur en sel]; à votre goût Poivre et sel

nouilles udon fraîches et légumes

Commandez des recettes similaires dès 2,92€/repas

Le lieu noir est un poisson à chair blanche de la famille du cabillaud. Il est apprécié pour sa texture tendre et son goût délicat.

Tags:

Calorie Smart

Allergènes:

Blé

•Poisson

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation10 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient Blé)

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

200 g

Mélange de légumes avec chou blanc

½ pièce(s)

Citron vert

90 ml

Lait de coco

½ sachet(s)

Épices de curry vert

½ sachet(s)

Mélange d’épices péruviennes

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

(Contient Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

½ cs

Ketjap manis [à faible teneur en sel]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2527 kJ

Énergie (kcal)604 kcal

Graisses30.6 g

dont saturés18.7 g

Glucides52.8 g

dont sucres15.8 g

Fibres8 g

Protéines28.2 g

Sel3.2 g

Ustensiles

•Wok

•Poêle

•Essuie-tout

Instructions

Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok à feu moyen-vif et cuire le mélange d'ail, gingembre et piment (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 5 minutes avec le mélange de légumes.
Ajoutez-y la sauce soja et le ketjap.

Pendant ce temps, épongez le poisson à l'essuie-tout.
Frottez-le des épices péruviennes, de sel et de poivre.
Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, coupez le citron vert en 6 quartiers.
Ajoutez les nouilles udon, le lait de coco et les épices de curry vert aux légumes, et poursuivez la cuisson 2 minutes, en séparant les nouilles les unes des autres.
Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne puis salez et poivrez à votre goût.

Servez le curry et nouilles dans des grands bols puis déposez-y le poisson.
Accompagnez du reste de quartiers de citron vert.