Émincés de steak laqués sucrés-salés
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Émincés de steak laqués sucrés-salés

Émincés de steak laqués sucrés-salés

riz garni de pak-choï, radis et coriandre

Babette, créatrice culinaire : « Chez HelloFresh, nous intégrons souvent le chutney d'oignon à nos recettes - comme dans celles de nos hamburgers par exemple. Mais cette fois, je l'ai intégré à une recette d'inspiration asiatique. Avec la sauce soja, il apporte une note sucrée-salée irrésistible aux émincés de steak. »

Tags:
Calorie Smart
Riche en protéines
Allergènes:
Soja
Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

100 g

Émincés de steak

75 g

Riz long grain

20 g

Chutney piquant aux oignons

½ pièce(s)

Carotte

½ bouquet(s)

Radis

½ pièce(s)

Pak-choï

½ sachet(s)

Épices pour nasi-bami

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir Céleri)

½ sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient Soja, Blé)

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Beurre [végétal]

½ cc

Sucre

½ cs

Vinaigre de vin blanc

2 cc

Sauce soja [à faible teneur en sel]

½ cs

Eau pour la sauce

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2590 kJ
Énergie (kcal)619 kcal
Graisses15.9 g
dont saturés6 g
Glucides83.4 g
dont sucres22 g
Fibres7.3 g
Protéines33.2 g
Sel2.9 g

Ustensiles

Casserole
Bol
Wok ou sauteuse
Poêle

Instructions

Cuire le riz
1

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites-le cuire 12 à 15 minutes puis égouttez-le. Salez et poivrez à votre goût puis réservez.

Préparer les radis
2

Retirez les fanes de radis puis coupez les radis en fines rondelles. Ciselez finement la coriandre. Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre puis ajoutez-y les radis et la moitié de la coriandre. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien. Réservez et remuez de temps en temps. 

Couper les légumes
3

Retirez la base dure du pak-choï puis coupez-en finement les feuilles et les tiges en veillant à les séparer. Coupez la carotte en fines demi-rondelles. Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte avec les tiges de pak-choï émincées 6 à 8 minutes. 

Cuire les légumes
4

Ajoutez les feuilles émincées de pak-choï, les épices nasi-bami et la moitié de la sauce soja. Mélangez bien et faites cuire 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. 

Cuire les émincés de steak
5

Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu vif et cuire les émincés de steak 1 minute. Ajoutez-y la sauce asiatique, le chutney d'oignon et l'eau (voir tableau des ingrédients). Ajoutez ensuite le reste de sauce soja, mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Si vous souhaitez rendre cette recette plus épicée, ajoutez-y de la harissa à votre goût. 

Servir
6

Servez le riz dans des grands bols. Déposez-y les légumes cuits, les radis puis les émincés de steak. Arrosez de sauce et garnissez du reste de coriandre.