Klimaatbewuste recepten
Klimaatbewuste recepten
Samen klimaatbewust
De recepten zijn eenvoudig te herkennen aan het groenblauwe Klimaatbewust-label en smaken net zo lekker als je van ons gewend bent. Of zelfs nóg lekkerder nu je weet dat het een milieuvriendelijkere keuze is! Ga naar je HelloFresh-menu en ontdek welke recepten deze week klimaatbewust zijn.
Waarom is klimaatbewuster eten belangrijk?
Wat jij elke dag eet heeft een directe invloed op het klimaat. Bij onder andere de landbouw, productie, verwerking en het transport van voedsel komen namelijk CO₂ en andere broeikasgassen (samen CO₂-equivalenten of kort CO₂e genoemd) vrij, die bijdragen aan het broeikaseffect. In Europa is de voedselindustrie verantwoordelijk voor ongeveer 30% van alle CO2e-uitstoot (1).
Met het Klimaatbewust-label willen wij jou aanmoedigen de recepten op het HelloFresh-menu te kiezen waarvan de ingrediënten de minste CO₂e-uitstoot veroorzaken. Want door klimaatbewuster te eten, draag je bij aan de strijd tegen klimaatverandering. Doe je mee?
.png)
Waar staat het Klimaatbewust-label voor?
De CO₂e-uitstoot veroorzaakt door de landbouw, productie en verwerking van de ingrediënten in de recepten met het Klimaatbewust-label is minimaal 51% lager dan de CO₂e-uitstoot van het gemiddelde recept op ons menu in 2021. Waarom 51%? We hebben ons laten inspireren door de aanbeveling van de VN om de wereldwijde CO₂-uitstoot van 2020 tot 2030 met 7,6% per jaar te verminderen (2).
Een daling van 7,6% per jaar betekent dat de uitstoot in 2030 51% lager moet liggen dan in 2021. Deze aanbeveling is gedaan om een van de doelstellingen van het VN-Klimaatakkoord van Parijs te behalen, namelijk het beperken van de opwarming van de aarde tot 1,5°C (2). Met het Klimaatbewust-label proberen we jou te stimuleren een klimaatbewustere receptkeuze te maken en zo samen bij te dragen aan de strijd tegen klimaatverandering.
Wat berekenen we precies?
Met het Klimaatbewust-label brengen we nu de CO₂e-uitstoot in kaart gerelateerd aan de landbouw-, productie- en verwerkingsfases van de ingrediënten die wij jou leveren voor jouw HelloFresh-recepten. De ISO 14040-conforme levenscyclusanalyse die HelloFresh in april 2022 heeft afgerond, laat zien dat deze 3 fases samen gemiddeld verantwoordelijk zijn voor 68% van de CO₂e-uitstoot in de gehele keten(3).
De uitstoot van verpakkingen en transport valt momenteel buiten onze berekeningen. Ondertussen zijn we druk op zoek naar een manier om ook de uitstoot van verpakkingen en transport in onze berekeningen op te nemen en onze gegevensverzameling op dit gebied te verbeteren.
De grootste impact in kaart gebracht
De bovengenoemde levenscyclusanalyse laat zien dat de impact van landbouw, productie en verwerking van de ingrediënten die gebruikt werden voor de HelloFresh-recepten in de analyse gemiddeld bijna tien keer groter lijkt dan de impact van verpakkingen en transport naar HelloFresh (3).
Het is ook de uitstoot gerelateerd aan de landbouw-, productie- en verwerkingsfases die veel kan verschillen per ingrediënt. Wist je bijvoorbeeld dat de productie van een kilo biefstuk meer dan twintig keer zoveel CO₂e uitstoot dan de productie van een kilo eieren (4)? Kortom, welke ingrediënten in jouw recept zitten en hoe deze zijn geproduceerd, heeft vaak veel impact.