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Salade fusion à l'asiatique au poulet haché épicé
nouilles udon, cacahuètes et coriandre fraîche
Saviez-vous que manger du concombre peut faire baisser la température corporelle et celle du sang ? C'est en effet de là que provient l'expression anglaise "cool as a cucumber" !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Gluten, Blé)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
[Mini-]concombre
1.5 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron vert
1 sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
5 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir Céleri)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Piment rouge
100 g
Poulet haché épicé à l'orientale
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le citron vert en 4 quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce asiatique douce, la sauce soja (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.), la purée de gingembre et l'ail.
- Ajoutez, par personne : 1/2 cc de sucre et le jus d'1 quartier de citron vert. Mélangez bien la sauce.
- Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Taillez la tomate en quartiers et l'oignon en fines demi-rondelles.
- Ciselez finement la coriandre (voir conseil).
- Dans le saladier, mélangez le concombre, la tomate, l'oignon et la coriandre.
Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la coriandre, supprimez-la ou servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet haché 3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez les nouilles udon, 2/3 de la sauce et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) en fines rondelles.
Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches entre autres en vitamine E et magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium des os solides et muscles en bonne santé. Une poignée vous fourni déjà 20 % des AJR des deux.
- Ajoutez les nouilles udon au saladier. Mélangez et servez sur les assiettes.
- Garnissez éventuellement des quartiers de citron vert restants et des cacahuètes.
- Ajoutez le reste de la sauce et le piment rouge.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.