Salade fusion à l'asiatique aux émincés végétariens

Salade fusion à l'asiatique aux émincés végétariens

Name: Salade fusion à l'asiatique aux émincés végétariens nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 10 g Purée de gingembre; ½ pièce(s) Citron vert; 1 sachet(s) Sauce asiatique douce; 10 ml Sauce soja; 2 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Oignon; 220 g Nouilles udon fraîches; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) [Mini-]concombre; 160 g Émincés de steak végétarien; 20 g Cacahuètes non salées; 1 cs Huile de tournesol; 1 cc Sucre

nouilles udon, piment rouge et cacahuètes

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Saviez-vous que les cacahuètes sont riches en vitamine E (bonne pour le système immunitaire) et en magnésium (contribue à la formation des os et des muscles) ?

Tags:

Calorie Smart

•Végé

•Légumes +

Allergènes:

Soja

•Blé

•Gluten

•Orge

•Œuf

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Purée de gingembre

¼ pièce(s)

Citron vert

1 sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient Soja, Blé)

5 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

1 pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Oignon

110 g

Nouilles udon fraîches

(Contient Gluten, Blé)

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

[Mini-]concombre

80 g

Émincés de steak végétarien

(Contient Soja, Blé, Orge, Œuf)

10 g

Cacahuètes non salées

(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cc

Sucre

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2223 kJ

Énergie (kcal)531 kcal

Graisses18.3 g

dont saturés2.1 g

Glucides59.7 g

dont sucres19.6 g

Fibres6.2 g

Protéines29.8 g

Sel3.5 g

Ustensiles

•Bol

•Petit bol

•Saladier

•Wok ou sauteuse

Instructions

Émincez ou écrasez l’ail. Taillez le citron vert en 4.
Dans le petit bol, mélangez la sauce asiatique douce, la sauce soja, la purée de gingembre et l’ail.
Ajoutez-y le sucre et le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Mélangez bien la marinade.
Dans le bol, mélangez les émincés végétariens avec 2/3 de la marinade. Réservez pour laisser imprégner les saveurs.

Coupez le concombre en demi-rondelles, la tomate en quartiers et l’oignon en fines demi-rondelles.
Mélangez le tout dans le saladier.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les émincés végétariens 2 à 3 minutes en remuant.
Ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge en fines rondelles (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).

Ajoutez les nouilles udon et émincés végétariens au saladier.
Mélangez bien et servez sur les assiettes.
Garnissez des cacahuètes et du piment rouge.
Arrosez du reste de marinade à votre convenance et accompagnez des quartiers de citron vert restants s'il y en a.