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Nouilles à l'asiatique et bœuf haché assaisonné
légumes sautés au wok et cacahuètes salées
La viande hachée épicée de ce plat est une explosion de saveurs ! Cumin, gingembre, coriandre, cardamome... Vous les reconnaissez ?
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Mélange de poivron, carotte, chou et poireau
100 g
Nouilles mie
(Contient Blé)
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
5 ml
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Graines de cumin moulues
0.16 sachet(s)
Graines de coriandre moulues
100 g
Bœuf haché aux épices orientales
(Peut contenir Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
20 g
Sauce pour wok au gingembre
(Contient Blé, Graines de sésame, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Râpez finement le gingembre (voir conseil). Écrasez ou râpez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu vif dans le wok.
- Faites-y sauter le mélange de légumes 10 à 12 minutes "al dente". Sales et poivrez.
Conseil : Inutile de peler le gingembre. Mais si vous n'avez pas de râpe, dans ce cas, épluchez-le , puis coupez-le très fin.
- Ajoutez les nouilles à la casserole d'eau bouillante (voir conseil 1).
- Faites-les cuire "al dente" 2 minutes à couvert. Égouttez-les. Réservez sans couvercle.
- Pendant ce temps, dans le petit bol, composez une vinaigrette avec le vinaigre balsamique noir, la sauce pour wok, le gingembre, le sucre, l'huile de tournesol et, par personne : 10 ml de sauce soja, 5 ml d'huile de sésame (voir conseil 2).
Conseil 1 : Si vous surveillez vos apports caloriques, ajoutez 70 g de nouilles par personne et utilisez le reste dans une soupe le lendemain par exemple. Faites-les alors cuire 2 minutes.
Conseil 2 : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce soja seulement. Chacun pourra éventuellement en ajouter à sa guise à table.
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle et revenir l'ail, les graines de cumin et coriandre moulues 1 minute à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire 3 minutes en l'émiettant. Salez et poivrez.
- Ajoutez les nouilles, la vinaigrette et la viande hachée au wok et mélangez-les aux légumes.
- Servez le plat dans les assiettes.
- Parsemez des cacahuètes salées.
Le saviez-vous ? Le chou chinois est exceptionnellement riche en calcium. Ce légume est également riche en vitamine C et en acide folique - bon pour le système immunitaire et la vitalité.