Terre et mer à l'asiatique : poulet croquant et crevettes en sauce pimentée douce
champignons, concombre à l'aigre-douce et mayonnaise au chili
Terre et mer : ce plat combine des produits de la mer et de la viande. Un classique aux États-Unis, au Canada et en Australie.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
2 pièce(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
[Mini-]concombre
25 g
Mayonnaise
(Contient Moutarde, Œuf)
100 g
Aiguillettes de poulet
25 g
Chapelure panko
(Contient Blé)
75 g
Riz jasmin
90 g
Mélange de champignons prédécoupés
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
90 g
Crevettes
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
2 cs
Huile de tournesol
1 cs
Sucre
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Portez 250 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole pour le riz.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez la partie blanche de l'oignon nouveau en morceaux de 2 à 3 cm et la partie verte en fines rondelles. Réservez-les séparément.
- Coupez le concombre en deux dans la longueur et épépinez-le à la petite cuillère. Émincez-le ensuite en fines demi-lunes.
- Dans le bol, mélangez 1/2 cs de mayonnaise par personne avec du sel et du poivre. Remplissez l'assiette creuse de chapelure panko.
- Incorporez les aiguillettes de poulet à la mayonnaise, puis passez-les dans la panko.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-le si nécessaire. Ajoutez, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc et 1/2 cs de sucre au riz. Mélangez bien et réservez à couvert jusqu’au service.
- Dans le plat à four, préparez une marinade avec l'ail et, par personne : 1/2 cs d'huile de tournesol et 1/2 cs de sauce au chili sucrée et épicée.
- Ajoutez-y les crevettes et mélangez bien.
- Enfournez 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin blanc et 1/2 cs de sucre. Ajoutez le concombre et réservez. Remuez de temps en temps.
- Recouvrez le fond de la poêle de 1 cs d'huile de tournesol par personne et faites-la chauffer à feu vif (voir conseil).
- Lorsque l'huile est très chaude, déposez-y délicatement le poulet pané. Faites-le cuire 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit et doré.
- Retirez le poulet de la poêle à l’écumoire et laissez-le égoutter sur une assiette recouverte d'essuie-tout.
Conseil: Pour que le poulet puisse bien frire, veillez à ce que le fond de la poêle soit complètement recouvert d'une couche d'huile de tournesol.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans l'autre poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire la partie blanche de l'oignon nouveau avec le mélange de champignons 6 à 8 minutes.
- Ajoutez la sauce asiatique douce, portez le feu sur doux et laissez cuire doucement jusqu’au service.
- Dans le petit bol, mélangez le reste de sauce au chili sucrée et épicée avec le reste de mayonnaise.
- Servez le concombre, les champignons, les crevettes, le poulet croquant et le riz sur des plats différents.
- Garnissez les crevettes avec 1/3 des rondelles vertes d'oignon nouveau.
- Versez la sauce soja sur le riz et garnissez de gomasio et du reste d'oignon nouveau.
- Accompagnez le poulet croustillant de mayonnaise au chili.