Petit pain à la viande hachée à l'italienne et fromage fondu
garni de légumes d'été et accompagnés une salade
.
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Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
65 g
Champignons
100 g
Bœuf haché assaisonné aux épices kefta
150 g
Mélange de légumes italiens
1 pièce(s)
Petit pain complet
40 g
Passata
15 g
Gouda mi-vieux râpé
½ pièce(s)
Tomate
30 g
Roquette et mâche
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
0.13 pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)724 kcal
Énergie (kJ)3029 kJ
Graisses35 g
dont saturés12 g
Glucides51 g
dont sucres17 g
Fibres7.6 g
Protéines45 g
Sel3 g
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220 degrés.
- Émincez l’oignon rouge. Émincez ou écrasez l’ail.
- Taillez les champignons finement.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse
- Faites revenir le haché, l’oignon et l’ail 1 à 2 minutes. Mélangez bien pour émietter la viande.
- Ajoutez les champignons et le mélange de légumes, couvrez et faites cuire 4 à 5 minutes de plus.
- Coupez les ciabattas en deux et enfournez les moitiés 3 à 4 minutes.
3
- Ajoutez la purée de tomates aux légumes et émiettez le cube de bouillon de bœuf par-dessus. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 3 à 4 minutes sans couvercle.
- Goûtez, puis salez et poivrez. Garnissez ensuite les petits pains de ce mélange.
- Saupoudrez-les de fromage râpé et enfournez le tout 2 à 3 minutes en haut du four.
4
- Pendant ce temps, coupez les tomates en dés.
- Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne, 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra, 1 cc de miel et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc.
- Mélangez la vinaigrette aux tomates, à la roquette et la mâche. Salez et poivrez.
- Servez les demi-pains sur les assiettes et accompagnez-les de la salade.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Ce plat contient environ 300 g de légumes.