Petit pain au panir glacé de chutney de mangue
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Petit pain au panir glacé de chutney de mangue

Petit pain au panir glacé de chutney de mangue

poivron, oignon et mayonnaise à l'ail

Vous garnissez votre baguette de panir caramélisé au chutney de mangue. Un vrai délice !

Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
Orge
Seigle
Graines de sésame
Lait (contient du lactose)
Moutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes
Cuisson45 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Petit pain aux graines de pavot

(Contient Blé, Orge, Seigle, Graines de sésame, Lait (contient du lactose) Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin, Gluten, Fruits à coque)

100 g

Panir

(Contient Lait (contient du lactose))

20 g

Chutney de mangue

(Contient Moutarde)

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

¼ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3778 kJ
Énergie (kcal)903 kcal
Graisses49.2 g
dont saturés19.3 g
Glucides72.8 g
dont sucres18.7 g
Fibres12.8 g
Protéines37.7 g
Sel1.7 g

Ustensiles

Bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Sauteuse
Petit bol
Poêle

Instructions

Cuire les pommes de terre
1

Préchauffez le four à 210°C. Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Mélangez-les dans le bol avec 1/4 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez à mi-cuisson.

Préparer
2

Coupez le poivron en lanières. Taillez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le panir en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.

Le saviez-vous ? Méconnu, l'oignon est pourtant un "super légume" ! Il est non seulement riche en fibres mais aussi en vitamines B. Il renferme aussi beaucoup d'antioxydants et de la vitamine C.

Cuire les légumes
3

Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le poivron et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes. Enfin, ajoutez la moitié de l'ail et faites cuire 2 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Préparer la mayonnaise à l'ail
4

Enfournez le pain 6 à 8 minutes. Mélangez la mayonnaise et le reste d'ail dans le petit bol avec, par personne : le jus de 1/2 de vinaigre vin blanc et 1/2 cc d'eau. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Cuire le panir
5

Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y le panir, salez-le et faites-le cuire 1 à 2 minutes de chaque côté (voir conseil). Baissez le feu, ajoutez le chutney de mangue et 1/2 cc de vinaigre de vin blanc par personne. Assurez-vous que toutes les tranches de panir sont recouvertes de chutney. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en retournant régulièrement le panir.

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez la moitié du panir. Vous pourrez ajouter le reste à une salade ou un sandwich le lendemain midi par exemple.

Servir
6

Coupez le pain en deux. Étalez-y la mayonnaise à l'ail. Garnissez des tranches de panir et des légumes. Accompagnez des quartiers de pommes de terre.