Mijoté à la caribéenne à la cacahuète et émincés végétariens façon poulet
riz complet, beurre de cacahuète, ketjap, haricots verts et chutney de mangue
Direction les Caraïbes avec ce mijoté aux cacahuètes. Cette recette est préparée de manière responsable avec des émincés de poulet végétariens !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
80 g
Émincés végétariens façon poulet
(Contient Œuf, Soja, Blé)
20 ml
Ketjap
(Contient Soja, Blé)
½ pièce(s)
Oignon
20 g
Chutney de mangue
(Contient Moutarde)
75 g
Riz brun cuisson rapide
½ contenant(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque)
⅓ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient Céleri, Moutarde)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
[Mini-]concombre
100 g
Haricots verts
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 10 minutes à couvert.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans l'autre casserole pour les haricots verts (voir conseil).
- Préparez le bouillon. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans le bol, mélangez l'ail, les émincés végétariens et le ketjap.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, préparez 75 ml de bouillon par personne et complétez-le par 75 ml d'eau bouillante par personne. Pour aller plus vite, faites bouillir l'eau dans une bouilloire.
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans la grande sauteuse ou le wok.
- Faites-y revenir l'oignon et le curry en poudre 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les émincés végétariens avec la marinade puis, faites-les cuire 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y ensuite le beurre de cacahuète, le chutney de mangue et le bouillon. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux.
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
- Ajoutez les haricots verts à la casserole d'eau bouillante et faites-les blanchir 3 minutes.
- Égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse/wok contenant les émincés végétariens et la sauce. Laissez mijoter encore 3 minutes.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y les rondelles de concombre et mélangez bien.
- Servez le riz sur les assiettes. Déposez le mijoté par dessus.
- Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.
Le saviez-vous ? Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle) ainsi que du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).