Couscous perlé aux émincés de steak à l'ail
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Couscous perlé aux émincés de steak à l'ail

Couscous perlé aux émincés de steak à l'ail

épinards, carotte, fromage grec et amandes grillées

Ce plat a tout pour plaire : des émincés de steak tendres, du fromage grec fondant et des amandes croquantes. Un vrai délice !

Tags:
Riche en protéines
Allergènes:
Blé
Amandes
Arachides
Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Couscous perlé

(Contient Blé Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

75 g

Rondelles de carotte

(Peut contenir Céleri)

100 g

Épinards

(Peut contenir Céleri)

100 g

Émincés de steak

1 pièce(s)

Gousse d'ail

10 g

Amandes grillées et salées

(Contient Amandes, Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)

¼ pièce(s)

Citron

25 g

Fromage à la grecque

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Vinaigre de vin rouge

½ cs

Beurre [végétal]

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3250 kJ
Énergie (kcal)777 kcal
Graisses35 g
dont saturés12.1 g
Glucides67.1 g
dont sucres5.3 g
Fibres12.7 g
Protéines44.2 g
Sel2.3 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Poêle avec couvercle
Poêle

Instructions

Préparer le couscous perlé
1
  • Préparez le bouillon dans la casserole.
  • Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert, puis égouttez et réservez.
  • Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle.
  • Faites-y revenir l'oignon et les épices du Moyen-Orient 1 minute.
  • Ajoutez-y les rondelles de carotte, 1 cs d'eau par personne et laissez mijoter 5 minutes à couvert.
  • Déchirez les épinards en petits morceaux au-dessus de la poêle et laissez-les réduire en remuant. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 3 minutes à couvert, à feu moyen-vif.
Cuire les émincés de steak
3
  • Faites chauffer le beurre et 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans l'autre poêle à feu moyen-vif.
  • Attendez que la poêle soit chaude et faites-y cuire/dorer uniformément les émincés de steak avec l'ail 1 minute. Les émincés peuvent encore être rosés à l'intérieur. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Concassez grossièrement les amandes.
  • Mélangez le couscous perlé et le vinaigre de vin rouge à la carotte et aux épinards.
Servir
4
  • Coupez le citron en quartiers.
  • Servez le couscous perlé aux légumes sur les assiettes. Déposez les émincés de steak sur le couscous perlé.
  • Émiettez le fromage grec par-dessus.
  • Garnissez d'amandes et arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Accompagnez des quartiers de citron.