Crevettes marinées à l'ail et fromage de chèvre
couscous perlé, olives, noix et herbes fraîches
Les crevettes marinées à l'ail et les olives de Kalamata salées se combinent à merveille et rendent ce plat ultra savoureux !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
4 ml
Huile d'olive au citron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
120 g
Crevettes
(Contient Crustacés)
5 g
Estragon et cerfeuil frais
75 g
Couscous perlé
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Fenouil
20 g
Noix concassées
(Contient Noix Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
15 g
Olives Kalamata
25 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
250 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon dans la casserole, portez à ébullition et faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et rincez-le brièvement sous l'eau chaude.
- Écrasez ou émincez l’ail.
- Dans le bol, mélangez-le avec les crevettes et l’huile d’olive. Laissez mariner jusqu’à l’étape 3.
- Pendant ce temps, coupez la courgette en demi-rondelles de 1/2 cm d’épaisseur maximum.
- Coupez le fenouil en quatre et retirez-en le cœur dur. Réservez-en éventuellement les fanes s’il y en a puis détaillez le fenouil en petits dés.
- Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le fenouil 5 minutes (voir conseil).
- Ajoutez-y la courgette et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Conseil : Si vous cuisinez-vous pour plus de 2 personnes, utilisez plusieurs sauteuses.
- Concassez grossièrement les noix.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et griller/dorer les noix. Réservez-les dans le petit bol.
- Détachez les feuilles d’estragon des brins et ciselez les feuilles grossièrement. Ciselez finement le cerfeuil. Dans le petit bol, mélangez la moitié des fines herbes avec les noix.
- Émiettez le fromage de chèvre et coupez les olives en rondelles.
- Faites chauffer la même poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec leur marinade 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées.
- Dans le saladier, mélangez le couscous perlé avec la courgette, le fenouil, les olives et le reste d'estragon et cerfeuil. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le couscous perlé sur les assiettes et déposez-y le fromage de chèvre et les crevettes.
- Arrosez d'huile d'olive au citron et garnissez des noix aux fines herbes et fanes de fenouil s'il y en a.