Curry de poulet et riz de chou-fleur

Curry de poulet et riz de chou-fleur

Name: Curry de poulet et riz de chou-fleur préparé avec du poivron
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Oignon; 100 g Riz long grain; 200 g Émincés de poulet aux épices kebab; 1 sachet(s) Épices de curry jaune; 180 ml Lait de coco; 300 g Riz de chou-fleur; 5 g Coriandre fraîche; 1.5 cs Huile de tournesol; à votre goût Poivre et sel

préparé avec du poivron

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Au lieu du riz ordinaire, vous utilisez ici du riz de chou-fleur : non seulement il cuit plus vite, mais il contribue aussi à vos apports en légumes.

Tags:

Calorie Smart

•Légumes +

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

50 g

Riz long grain

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

½ sachet(s)

Épices de curry jaune

90 ml

Lait de coco

150 g

Riz de chou-fleur

(Peut contenir Céleri)

2.5 g

Coriandre fraîche

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)672 kcal

Énergie (kJ)2810 kJ

Graisses35.9 g

dont saturés17.9 g

Glucides54.4 g

dont sucres7.7 g

Fibres7.6 g

Protéines28.8 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de rijst.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de paprika in reepjes en de ui in halve ringen.
Kook de aangegeven hoeveelheid rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verwarm 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur en bak de knoflook, paprika, ui en kippendijreepjes 3 - 4 minuten.
Voeg de currykruiden toe en bak nog 1 minuut.
Voeg de kokosmelk toe, roer goed door, verlaag het vuur en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur.
Bak de bloemkoolrijst 3 - 4 minuten al roerend. Breng op smaak met flink wat peper en zout.
Hak ondertussen de koriander grof.

Meng de bloemkoolrijst door de witte rijst en verdeel over diepe borden.
Schep de kipcurry erover. Garneer met de koriander.

Weetje: Bloemkool is rijk aan calcium voor sterke botten en tanden, vitamine C voor de weerstand, kalium voor een gezonde bloeddruk en vezels voor onder andere gezonde darmen.