Double veggie - Wraps d'halloumi et oignons caramélisés
garni d'un chutney d'oignon, avec de l'avocat et de l'aubergine en extra
Le halloumi est un fromage originaire de Chypre qui a un point de fusion élevé, ce qui signifie qu’on peut parfaitement le griller.
Tags:
Végé
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Aubergine
100 g
Halloumi
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Origan séché
40 g
Chutney de cranberries
3 pièce(s)
Tortillas au blé complet
¼ pièce(s)
[Mini-]concombre
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Avocat
50 g
Radicchio et laitue iceberg
10 g
Graines de tournesol
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre balsamique noir
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)884 kcal
Énergie (kJ)3700 kJ
Graisses66.3 g
dont saturés24.3 g
Glucides31.9 g
dont sucres24.9 g
Fibres9.6 g
Protéines29.1 g
Sel2.5 g
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Papier aluminium
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Taillez l’oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l’ail. Coupez l'aubergine en demi-lune
- Coupez le halloumi en deux dans le sens de la longueur, puis en bâtonnets de la taille de frites.
- Dans le bol, mélangez le halloumi à l’ail, une pincée de poivre ainsi qu'à 1/2 cs d’huile d’olive et 1,5 cc d’origan par personne.
2
- Faites chauffer la poêle à sec à feu moyen-vif et cuire les oignons 6 à 8 minutes.
- Ajoutez ensuite 1/2 cs de beurre et 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne ainsi que le chutney de canneberges.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes.
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire l'aubergine 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.
3
- Faites chauffer la troisième poêle, à sec à feu moyen-vif et cuire le halloumi 6 à 8 minutes de tous les côtés.
- Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans de l’aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis en bâtonnets. Coupez les tomates en dés.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis taillez-en la chair en dés.
4
- Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne. Salez et poivrez. Ajoutez le mélange de salades et les graines de tournesol.
- Garnissez les tortillas de salade, de concombre, de tomate, d'avocat, d'aubergine et des frites d'halloumi.
- Garnissez des oignons caramélisés.
- Mélangez les légumes restant à la salade et présentez-la en accompagnement.