Pâtes au poulet façon Alfredo
servies avec du brocoli et du fromage râpé
Saviez-vous que la recette des "pâtes Alfredo" a été élaborée par un chef italien nommé Alfredo pour aider sa femme à mieux manger ?
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Lanières de filet de poulet aux épices BBQ
100 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
90 g
Penne
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja)
180 g
Brocoli
25 g
Gouda mi-vieux râpé
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
¾ cs
Huile d'olive
200 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préparez 200 ml de bouillon par personne. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites-y dorer les aiguillettes de poulet de tous les côtés 1 à 2 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la même sauteuse et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
Ajoutez le bouillon, la crème liquide, les penne et 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne à la sauteuse. Salez et poivrez. Faites cuire les pâtes 14 à 16 minutes à couvert à feu doux, ou jusqu'à ce que les penne soient cuites. Remuez régulièrement. Pendant ce temps, coupez le bouquet du brocoli en petites fleurettes et la tige en petits dés.
Conseil: 1. Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez 70 g de penne et 50 ml de crème liquide par personne. Vous pourrez utiliser le reste de pâtes dans une salade et la crème dans une soupe le lendemain par exemple.
- Si les pâtes s’assèchent trop, rajoutez un peu d'eau pendant la cuisson.
Ajoutez le brocoli dans les 10 à 12 dernières minutes de cuisson et mélangez bien. Ajoutez le poulet dans les 5 dernières minutes et mélangez bien.
Conseil: Si vous trouvez la sauce trop liquide, augmentez un peu le feu et faites-la réduire un peu plus longtemps sans couvercle.
Retirez la sauteuse du feu et ajoutez 2/3 du fromage râpé aux pâtes. Salez et poivrez au goût. Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez du reste de fromage.
Conseil: Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.