Enchiladas au poulet haché
crème aigre et salade
Le mélange d'épices mexicaines se compose de chili & jalapeños séchés et de paprika fumé. Il permet de préparer un classique de la cuisine tex-mex en clin d’œil.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
¼ paquet(s)
Mélange de haricots
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
½ sachet(s)
Épices mexicaines
100 g
Passata
15 g
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Tomate
25 g
Radicchio et laitue iceberg
25 g
Crème aigre bio
(Contient Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Égouttez le mélange de haricots. Émincez finement l’oignon. Coupez la tomate en dés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le poulet haché, les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et faites cuire 2 à 3 minutes en émiettant la viande hachée. Ajoutez la passata, le mélange de haricots et la moitié des dés de tomate puis, poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes.
Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !
- Garnissez les tortillas du mélange à base de viande hachée et passata.
- Enroulez les tortillas et disposez-les les unes à côté des autres dans le plat à four.
- Saupoudrez-les de cheddar et enfournez-les 5 à 10 minutes.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc, 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra, du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, mélangez-y la salade et le reste de tomate.
- Servez les enchiladas sur les assiettes.
- Accompagnez-les de la salade et crème aigre.