Enchilladas garnies de poulet haché et maïs
accompagnées d’une salade et de crème aigre
.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
140 g
Maïs conserve
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
0.48 cc
Paprika fumé en poudre
200 g
Passata
2 pièce(s)
Tortillas
15 g
Cheddar râpé
½ pièce(s)
Tomate
25 g
Radicchio et laitue iceberg
25 g
Crème aigre bio
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200degrés. Égouttez le maïs. Ciselez l’oignon rouge finement.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Le maïs est une bonne source de magnésium, un minéral important pour la formation des os et des muscles. On retrouve du magnésium aussi dans les cacahuètes, les légumineuse, la banane, les céréales complètes et le cacao !
Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle. Faites revenir l’oignon et la moitié du maïs 1 à 2minutes. Ajoutez le hachis et faites-le cuire 2 à 3minutes en l’émiettant. Ajoutez la pasata de tomates et 1/2 cc de paprika en poudre. Poursuivez la cuisson 2 à 4minutes.
Conseil: La saveur du paprika fumé est assez prononcée. Si vous ne l'aimez pas trop, utilisez-en moins ou omettez-le.
Garnissez les tortillas avec le mélange de viande et passata de tomates. Roulez les tortillas et disposez-les l’une à côté de l’autre dans le plat à four. Saupoudrez-les de cheddar et enfournez-les 5 à 10minutes.
Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés.
Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 1cc de vinaigre balsamique blanc et 1/2cs d’huile d’olive vierge extra par personne, puis salez et poivrez. Mélangez-la aux tomates, au mélange de salades et au reste de maïs juste avant de servir.
Servez les enchiladas accompagnées de la salade et de la crème aigre.