Spaghetti crémeux au haché végétarien et pecorino
sauce tomate au mascarpone, poivron pointu et basilic
Vous associez probablement le mascarpone uniquement au tiramisu. Mais ici, il est utilisé pour préparer une délicieuse sauce tomate crémeuse.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
90 g
Spaghetti
(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
5 g
Basilic frais
(Peut contenir Céleri)
20 g
Pecorino râpé AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Mascarpone
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices italiennes
75 g
Gehackt Super Hâché du Boucher Végétarien
(Contient Orge, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le haché végétarien et 1,5 cc d'épices italiennes par personne. Faites cuire 4 à 5 minutes. Réservez hors de la sauteuse.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron pointu en dés.
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffez à nouveau 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez-y le poivron pointu et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique noir. Ajoutez les cubes de tomate, le sucre et le reste d'épices italiennes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût puis laissez mijoter 6 à 8 minutes à couvert.
- Ciselez finement le basilic.
- Ajoutez le mascarpone et le haché végétarien réservé à la sauteuse. Mélangez bien. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les spaghetti et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne.
Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
- Servez les pâtes en sauce dans des assiettes creuses.
- Garnissez-les de Pecorino râpé et basilic.