Pain de viande festif farci à la mozzarella
accompagné de pâtes crémeuses, de légumes étuvés et de brocoli rôti
Votre pain de viande deviendra agréablement croustillant grâce à la panko, une chapelure japonnaise à gros grains.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Oignon
5 g
Basilic frais
150 g
Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée
0.48 pièce(s)
Œuf
25 g
Chapelure panko
(Contient Blé)
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ boule(s)
Mozzarella
½ pièce(s)
Poivron jaune
½ pièce(s)
Poivron rouge
90 g
Orecchiette
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
100 g
Brocoli
25 g
Pesto
50 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
15 g
Fromage italien râpé
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Verwarm de oven voor op 210 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui zeer fijn. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Meng in een kom het gehakt met 1/2 ei per persoon, de panko, de Siciliaanse kruiden, de ui, helft van de knoflook, de helft van het basilicum en een snufje zout. Rol het gehakt uit, plaats de mozzarellabol in het midden en vouw het gehakt eromheen dicht. Kneed tot een platte bol en zorg dat er geen openingen zijn.
Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de orecchiette. Smeer het gehaktbrood in met 1/2 el olijfolie per persoon. Leg het gehaktbrood in een ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en bak 25 – 35 minuten in de oven. Haal de laatste 10 minuten het aluminiumfolie van de ovenschaal. Snijd ondertussen de paprika's in reepjes.
Kook de orecchiette, afgedekt, in 10 – 12 minuten beetgaar in de pan met deksel. Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in koekenpan met deksel. Stoof de paprikareepjes met 1/2 el witte balsamicoazijn per persoon, afgedekt, in 10 – 12 minuten zacht.
Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes. Meng de broccoliroosjes op een bakplaat met bakpapier met 1/2 el olijfolie per persoon en de overige knoflook. Breng op smaak met peper en zout en bak 10 – 12 minuten mee in de oven met het gehaktbrood.
Giet de orecchiette af in een vergiet en stort terug in de pan. Voeg de pesto, de slagroom en de helft van de Italiaanse kaas toe en verwarm het geheel nog 4 – 5 minuten op laag vuur.
Schep de orecchiette in een diep bord. Leg het gehaktbrood op een schaal of plank en garneer met de rest van de Italiaanse kaas. Serveer de broccoliroosjes in een mooie schaal. Garneer de paprika met het overige basilicum.
Conseil: Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.