Frittata au chou frisé, au panais et au chèvre
Assaisonnée au romarin
Le chou frisé se cuisine normalement avec des pommes de terre, mais cette recette est autrement plus originale ! un pur régal !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
150 g
Grenailles
150 g
Panais
50 g
Chou frisé haché
1 cc
Romarin séché
2 pièce(s)
Œuf de poule
(Contient Œuf)
3 cs
Crème fraîche bio
(Contient Lait (contient du lactose))
50 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
(Contient Lait (contient du lactose))
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220 degrés et portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans la grande casserole avec couvercle pour les grenailles et le panais.
Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grandes. Découpez le panais en morceaux de 2 cm maximum. Faites cuire les grenailles et le panais à couvert 10 à 12 minutes dans la grande casserole. Ensuite, égouttez et retirez le couvercle
Entre-temps, faites chauffer la majeure partie du beurre dans le wok avec couvercle. Faites-y cuire le chou frisé (éventuellement en plusieurs fois) avec le romarin pendant 1 minute. Ajoutez 1 cs d’eau par personne, salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert
Dans le bol, battez les œufs et la crème fraîche à l’aide d’une fourchette. Salez et poivrez. Graissez le plat à four avec le reste de beurre.
Dans ce dernier, mélangez ensuite les grenailles et le panais au chou frisé. Versez l’œuf par-dessus, parsemez de fromage de chèvre et enfournez 14 à 17 minutes. La frittata est prête lorsque l’œuf a bien pris au milieu.
Laissez refroidir 3 minutes avant de servir afin que la frittata se raffermisse. Servez-la sur les assiettes.