Curry de crevettes au vadouvan
riz, citron et coriandre fraîche
Mais au fait, comment pousse le gingembre ? Le gingembre est une racine et pousse comme une pomme de terre si vous le plantez en terre.
Allergènes:
Moutarde
•Soja
•Blé
•Crustacés
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
½ pièce(s)
Courgette
75 g
Riz basmati
⅓ sachet(s)
Vadouvan
(Contient Moutarde)
125 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé )
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir Céleri)
80 g
Crevettes
(Contient Crustacés)
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2919 kJ
Énergie (kcal)698 kcal
Graisses30.2 g
dont saturés20.8 g
Glucides80.3 g
dont sucres15.4 g
Fibres4.6 g
Protéines23.1 g
Sel1.5 g
Ustensiles
•Casserole
•Râpe
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine ou épluchez-le et émincez-le finement.
- Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis en demi-rondelles. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes dans la casserole. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y 1 cc de vadouvan par personne et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez le gingembre, l’ail, l'oignon, la courgette et faites sauter 1 à 2 minutes.
3
- Déglacez avec le lait de coco, la sauce asiatique douce et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne.
- Baissez le feu, mélangez bien et laissez mijoter doucement 5 à 6 minutes.
- Coupez la tomate en dés. Ciselez finement la coriandre et taillez le citron en quartiers.
- Ajoutez les crevettes et la moitié de la tomate au curry puis faites cuire 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez le riz sur les assiettes et le curry au vadouvan dessus.
- Garnissez de la coriandre et du reste de tomate.
- Accompagnez des quartiers de citron.
Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques, mais riches en protéines et en calcium.