Gigli aux champignons en sauce crémeuse au miso

Gigli aux champignons en sauce crémeuse au miso

Name: Gigli aux champignons en sauce crémeuse au miso préparées avec des épinards et du Grana Padano
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 180 g Gigli; 40 g Miso blanc; 250 g Champignons; 200 g Épinards; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 20 g Copeaux de Grana Padano AOP; 150 g Crème liquide; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 sachet(s) Gomasio aux fines herbes; 1 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

préparées avec des épinards et du Grana Padano

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Les gigli sont originaires de Toscane. La forme de ces pâtes ressemble à une fleur de lys, symbole de la ville de Florence.

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Calorie Smart

•Végé

Allergènes:

Blé

•Soja

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

•Graines de sésame

•Céleri

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Gigli

(Contient Blé Peut contenir Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

20 g

Miso blanc

(Contient Soja, Blé)

125 g

Champignons

100 g

Épinards

(Peut contenir Céleri)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

10 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient Œuf, Lait (contient du lactose))

75 g

Crème liquide

(Contient Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ sachet(s)

Gomasio aux fines herbes

(Contient Graines de sésame, Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2674 kJ

Énergie (kcal)639 kcal

Graisses24 g

dont saturés10.4 g

Glucides76.6 g

dont sucres7.3 g

Fibres6.8 g

Protéines25.2 g

Sel3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Petit bol

Instructions

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour les pâtes.
Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en quarts.
Faites cuire les pâtes 8 à 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les en conservant 50 ml d'eau de cuisson par personne.

Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire les champignons 3 à 4 minutes.
Ajoutez-y l'ail, le piment rouge et faites cuire 1 à 2 minutes.
Ajoutez-y la crème liquide et le miso (attention au sel ! Dosez à votre goût.) puis faites cuire 1 à 2 minutes.

Ajoutez les épinards à la sauce et laissez-les réduire 2 à 3 minutes.
Mettez les pâtes dans la sauteuse et ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson.
Rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Dans le petit bol, mélangez les copeaux de Grana Padano avec le gomasio aux fines herbes.

Servez les pâtes sur les assiettes.
Garnissez du mélange de Grana Padano et gomasio.