Curry vert de crevettes
sur riz brun, chou pointu et haricots verts
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Tags:
Calorie Smart
•Légumes +
Allergènes:
Poisson
•Crustacés
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
75 g
Riz brun cuisson rapide
½ pièce(s)
Oignon
1 cc
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Haricots verts
150 g
Chou pointu et brocoli
(Peut contenir Céleri)
½ sachet(s)
Épices de curry vert
5 ml
Sauce de poisson
(Contient Poisson)
80 g
Crevettes
(Contient Crustacés)
90 ml
Lait de coco
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2791 kJ
Énergie (kcal)667 kcal
Graisses30.8 g
dont saturés15.6 g
Glucides66.9 g
dont sucres6 g
Fibres10.8 g
Protéines25.1 g
Sel2.6 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Pour le riz et les haricots verts, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3.
- Faites cuire les haricots verts 4 à 5 minutes à couvert dans la casserole puis ajoutez le riz et poursuivez la cuisson 10 minutes. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon, écrasez ou émincez l’ail et râpez le gingembre.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir le gingembre, l'ail et l’oignon 1 minute.
- Ajoutez le mélange de chou pointu et brocoli, le lait de coco, les épices de curry vert et la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.).
- Couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon.
3
- Pendant ce temps, dans l'autre wok ou sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu vif et cuire les crevettes 3 minutes en remuant.
- Ajoutez-les au curry avec leur liquide de cuisson et mélangez bien.
- Assaisonnez de sel et poivre à votre goût.
4
- Servez le curry et le riz dans des assiettes creuses.
- Disposez les haricots verts à côté.
Le saviez-vous ? Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle) ainsi que du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).