Gyros de poulet façon kebab
frites au four maison, salade et sauce à l'ail
Le gyros grec apporte une note originale à ce classique fastfood fait maison.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
300 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
[Mini-]concombre
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir Céleri)
100 g
Gyros de poulet
50 g
Radicchio et laitue iceberg
1.5 pièce(s)
Tomate
25 g
Gouda râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
2 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez soigneusement ou épluchez les pommes de terre puis taillez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum.
- Épongez-les avec l’essuie-tout puis mélangez-les dans le bol avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne, du sel et du poivre.
- Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez la tomate en dés et le concombre en rondelles.
- Ciselez ou coupez finement la ciboulette au ciseau.
- Dans le saladier, mélangez la ciboulette avec le vinaigre de vin blanc, l'eau et 3/4 de la mayonnaise (voir tableau des ingrédients).
- Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le gyros de poulet 5 à 7 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez l'ail avec le reste de mayonnaise (voir conseil).
- Ajoutez-y la salade, le concombre et la tomate. Mélangez bien.
Conseil : Si vous avez reçu une grosse gousse d'ail, ou si vous n'appréciez pas l'ail cru, utilisez-en moins et goûtez la sauce avant d'en rajouter.
- Parsemez le fromage sur les frites puis remettez-les au four 5 minutes pour qu'il fonde.
- Servez les frites sur les assiettes avec la salade et le gyros de poulet.
- Apprêtez avec la mayonnaise à l'ail (voir conseil).
Conseil : Vous pouvez aussi ajouter de la harissa si vous en avez.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont par exemple riches en vitamines B6 et B11, bonnes pour la vitalité.