Poivron farci d’orzo et courgette
salade de tomate et crème de basilic
Saviez-vous qu'un poivron contient trois fois plus de vitamine C qu'une orange ?
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Poivron
75 g
Orzo
(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Tomate
25 g
Gouda râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
10 ml
Crème de basilic
25 g
Fromage frais aux fines herbes
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Roquette et mâche
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cc
Vinaigre balsamique blanc
¼ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon. Écrasez ou émincez ou l’ail. Émincez l'oignon. Coupez la courgette en dés.
Coupez le poivron en deux et épépinez-le. Disposez-le, face tranchée vers le haut, sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-le 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse à feu doux et cuire l’ail, l’oignon et la courgette 2 à 4 minutes. Ensuite, ajoutez-y l’orzo et les épices italiennes. Faites cuire 1 minute en mélangeant bien. Versez-y le bouillon, couvrez et faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo s’assèche trop.
Coupez la tomate en dés. Dans le saladier, composez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez-y la tomate et la salade puis mélangez bien.
Incorporez le fromage frais aux fines herbes à l’orzo, puis salez et poivrez à votre goût. Farcissez les moitiés de poivron d’orzo. Saupoudrez-les de fromage râpé puis enfournez-les 3 à 5 minutes.
Servez les poivrons farcis sur les assiettes et arrosez-les de crème de basilic. Accompagnez de la salade.