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Burger à l'orientale au lebné et aubergine
petit pain à la carotte, fromage grec et pommes de terre au four
Le lebné - fromage frais à base de yaourt égoutté - donne une touche de fraîcheur à ce savoureux burger.
1 pièce(s)
Steak haché de bœuf et de porc
( )
1 pièce(s)
Petit pain à la carotte
( )
25 g
Fromage grec
()
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
100 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Aubergine
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
20 g
Labné
()
½ cs
Beurre [végétal]
1.5 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
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- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Dans le grand bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d’olive par personne, du sel et du poivre.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez l'aubergine en tranches de 1/2 cm d'épaisseur et émincez le poivron pointu en lanières.
- Dans le même grand bol, mélangez les épices du Moyen-Orient avec 1 cs d'huile d’olive par personne. Ajoutez-y le poivron et l'aubergine et mélangez pour bien les en recouvrir.
- Dispersez les légumes sur la 2e plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Salez et poivrez.
- Enfournez-les 20 à 22 minutes avec les pommes de terre.
- Enfournez les petits pains dans les 2 dernières minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les burgers avec l'oignon 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Émiettez le fromage grec dans le bol (voir conseil).
Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez la moitié du fromage grec seulement. Vous pourrez utiliser le reste le lendemain.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme des bienfaits souvent méconnus ! Il est en effet riche en fibres, vitamines B, mais aussi en antioxydants et vitamine C.
- Ouvrez les petits pains au couteau. Tartinez-les d'une partie du lebné.
- Disposez l'oignon ainsi qu'un peu de légumes rôtis et la moitié du fromage grec. Ajoutez la viande.
- Servez le burger sur les assiettes ainsi que le reste de légumes rôtis.
- Accompagnez des pommes de terre au four et du reste de lebné (voir conseil).
Conseil : Si vous souhaitez plus de sauce, mélangez le lebné avec 1 cs de mayonnaise par personne.