Steak haché à la hawaïenne et légumes laqués

Dans la poêle, faites fondre 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif et revenir l’ail et l’oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez les champignons, le poivron pointu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.

Pendant ce temps, dans le grand bol, mélangez le bouillon avec la passata, le ketjap, la farine, le sucre et la sauce soja. Ajoutez le tout à la poêle contenant les champignons et le poivron, mélangez bien puis portez à ébullition. Faites réduire la sauce 5 à 8 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. La sauce est prête lorsqu’elle est suffisamment épaisse pour recouvrir le dos d’une cuillère.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans l’autre poêle à feu moyen-vif et cuire le steak haché 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût. Réservez le burger au chaud hors de la poêle sous une feuille d'aluminium. 

Réutilisez la poêle du steak haché pour y faire cuire les œufs au plat (voir conseil).

Conseil : Ajoutez éventuellement un peu de beurre s'il ne reste pas assez d'huile dans la poêle.