Burger végétarien au miel & teriyaki
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Burger végétarien au miel & teriyaki

Burger végétarien au miel & teriyaki

salade de chou relevée, concombre à l'aigre-douce et pommes de terre

Vous préparez aujourd’hui un burger végétarien avec un mélange contenant non moins de 15 épices, condiments et légumes. Un délice !

Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
Avoine
Céleri
Œuf
Lait (contient du lactose)
Soja
Seigle

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

20 g

Mix pour burger végétarien

(Contient Blé, Avoine, Céleri Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Soja, Lupin, Gluten, Arachides)

½ pièce(s)

Œuf

(Contient Œuf)

⅓ pièce(s)

Oignon

15 g

Gouda mi-vieux râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

25 g

Sauce teriyaki

(Contient Soja, Blé)

50 g

Chou blanc et carotte

½ pièce(s)

[Mini-]concombre

200 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Ciabatta blanche

(Contient Seigle, Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Sucre

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cc

Sambal Lucullus

1

Lait [végétal]

1 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)848 kcal
Énergie (kJ)3547 kJ
Graisses37.9 g
dont saturés7.2 g
Glucides100.8 g
dont sucres19.8 g
Fibres10.9 g
Protéines22.1 g
Sel4.2 g

Ustensiles

Bol
Grand bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Saladier
Petit bol
Poêle

Instructions

Boekoeloekoeburger maken
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Kluts 1/2 ei per persoon in een kom (zie Tip). Snipper de ui zeer fijn.
  • Meng in een grote kom de benodigde hoeveelheid boekoeloekoemix met de geraspte kaas, de ui en per persoon: 1 el van het geklutste ei en 1 el teriyakisaus. Voeg eventueel een scheutje melk toe als het mengsel te droog is.
  • Laat het mengsel 10 minuten stevig worden in de koelkast.

Tip: Voeg voor het gemak volledige eieren toe aan de kom. De juiste hoeveelheid meet je na het klutsen af met een eetlepel.

Zoetzure komkommer maken
2
  • Schil of was ondertussen de aardappelen en snijd in blokjes. Meng in een kom de aardappelblokjes met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
  • Snijd de komkommer in dunne schijfjes.
  • Meng in een saladekom per persoon: 1/2 tl wittewijnazijn, 1/2 tl suiker en een snuifje zout. Voeg de komkommer toe en meng goed.
  • Meng in een kleine kom de overige teriyakisaus met 1 tl honing per persoon.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

Bakken
3
  • Bak de ciabatta in 5 - 7 minuten af in de oven.
  • Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur.
  • Maak van het boekoeloekoemengsel 1 burger per persoon.
  • Voeg, wanneer de pan goed heet is, de boekoeloekoeburger toe en bak 3 minuten per kant.
  • Giet vervolgens de honing-teriyakisaus over de burger en bak nog 1 - 2 minuten per kant.
Serveren
4
  • Meng in een kom per persoon: 1 el mayonaise met 1 tl sambal en 1/2 tl wittewijnazijn (zie Tip 1). Voeg de witte kool en wortel toe aan de kom en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de ciabatta open en beleg met de pikante koolsla, de boekoeloekoeburger en een paar zoetzure komkommerschijfjes (zie Tip 2).
  • Serveer de overige zoetzure komkommer en de aardappelblokjes naast de burger.

Tip 1: Houd je niet van pikant? Laat dan de sambal achterwege.

Tip 2: Heb je teveel wortel-koolsla voor op de burger? Serveer het dan naast de burger als extra bijgerecht.