Burger végétarien en sauce au miel et teriyaki
salade de chou relevée, concombre à l'aigre-douce et pommes de terre au four
Saviez-vous que notre mélange pour hamburger contient plus de 15 herbes, épices et légumes différents ?
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
20 g
Mix pour burger végétarien
(Contient Blé, Avoine, Céleri Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Soja, Lupin, Gluten, Arachides)
½ pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
⅓ pièce(s)
Oignon
15 g
Gouda mi-vieux râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Sauce teriyaki
(Contient Soja, Blé)
50 g
Chou blanc et carotte
½ pièce(s)
[Mini-]concombre
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient Seigle, Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Sambal Lucullus
1
Lait [végétal]
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Battez l'œuf dans le bol. Émincez très finement l'oignon.
- Dans le grand bol, mélangez la quantité nécessaire d'épices pour burger végétarien avec le fromage râpé, l'oignon, les 2/3 de la sauce teriyaki et 1 cs d'œuf battu par personne. Ajoutez un peu de lait si le mélange est trop sec.
- Laissez le mélange raffermir 10 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, épluchez ou lavez les pommes de terre et coupez-les en dés. Dans le 2e bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Dispersez-les ensuite sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez à mi-cuisson.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Dans le saladier, mélangez, par personne : 1 cc de vinaigre de vin blanc, 1 cc de sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y le concombre et mélangez bien.
- Dans le petit bol, mélangez le reste de la sauce teriyaki avec 1 cc de miel par personne.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient essentiellement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
- Enfournez la ciabatta 5 à 7 minutes.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Formez 1 burger par personne avec le mélange pour burger végétarien. Lorsque la poêle est très chaude, ajoutez-y le burger végétarien et faites-le cuire 3 minutes de chaque côté.
- Versez ensuite la sauce teriyaki au miel sur le burger et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Dans le 3e bol, mélangez, par personne : 1 cs de mayonnaise avec 1 cc de sambal et 1/2 cc de vinaigre de vin blanc (voir conseil 1). Ajoutez-y le chou blanc et la carotte. Mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez la ciabatta en deux et garnissez-la de la salade de chou relevée, du burger végétarien et de quelques rondelles de concombre à l'aigre-douce (voir conseil 2).
- Servez le reste du concombre à l'aigre-douce et les pommes de terre en accompagnement.
Conseil 1 : Si vous n'aimez pas manger relevé, omettez le sambal.
2. Si vous avez trop de salade de chou et carotte, servez-la en accompagnement.