Soupe de nouilles au curry à l'indonésienne
Avec de la coriandre et des cacahuètes
Cette délicieuse soupe indonésienne se prépare en un rien de temps. La pâte de curry est un réel concentré de saveurs. Grâce aux nouilles udon et au lait de coco onctueux, cette soupe est réconfortante. Garnissez le tout de coriandre fraîche, et de cacahuètes qui conféreront une délicieuse note croquante au plat.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Mélange de champignons blonds, poireaux, brocoli et courgettes prédécoupés
(Peut contenir Céleri)
50 g
Pâte de curry Besengek
(Contient Gluten, Lait (contient du lactose), Céleri)
150 ml
Lait de coco
3 bouquet(s)
Coriandre fraîche
(Peut contenir Céleri)
20 g
Cacahuètes salées
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
10 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Préparez le bouillon. • Épépinez le piment rouge et émincez-le. • Émincez ou écrasez l’ail.
• Chauffez l’huile de tournesol dans la marmite feu vif. • Faites revenir le piment rouge et l’ail 1 minute. • Ajoutez le mélange de légumes et faites sauter le tout 3 minutes. • Incorporez la pâte de curry aux légumes et poursuivez la cuisson 1 minute.
• Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu moyen. • Pendant ce temps, ciselez la coriandre et concassez les cacahuètes. • Ajoutez les nouilles udon à la soupe lors des 3 dernières minutes.
• Servez la soupe dans les bols. Garnissez avec la coriandre et les cacahuètes.