Burger de veau et laitue

Burger de veau et laitue

Name: Burger de veau et laitue accompagné de grenailles poêlées, garni de cornichons et de cheddar fondu
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Américaine
Ingredients: 400 g Grenailles; ½ head Laitue; 3 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Oignon; 50 g Cornichons en morceaux; 15 ml Sauce Worcestershire; 2 pièce(s) Burger de veau; 25 g Cheddar râpé; 1 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Beurre [végétal]; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Mayonnaise [végétale]; 1 cs Eau; à votre goût Poivre et sel

accompagné de grenailles poêlées, garni de cornichons et de cheddar fondu

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Cheddar était aussi un village d'Angleterre, berceau du fromage du même nom. Il en a cependant rapidement quitté les frontières pour conquérir le monde !

Allergènes:

Gluten

•Orge

•Moutarde

•Soja

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Grenailles

¼ head

Laitue

1.5 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Oignon

25 g

Cornichons en morceaux

10 ml

Sauce Worcestershire

(Contient Gluten, Orge, Moutarde, Soja)

1 pièce(s)

Burger de veau

(Peut contenir Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)

15 g

Cheddar râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Beurre [végétal]

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Mayonnaise [végétale]

½ cs

Eau

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3456 kJ

Énergie (kcal)826 kcal

Graisses57.2 g

dont saturés18.5 g

Glucides48.7 g

dont sucres7.7 g

Fibres9.7 g

Protéines27.4 g

Sel2.2 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Petit bol

•Poêle

•Saladier

Instructions

Lavez les grenailles et coupez-les en deux. Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse, couvrez et faites cuire les grenailles 20 à 25 minutes à feu moyen-vif. Remuez régulièrement et retirez le couvercle après 15 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Pendant ce temps, coupez grossièrement les feuilles de laitue. Coupez la tomate en quartiers, l’oignon en fines demi-rondelles et émincez les cornichons.

Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !

Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce Worcestershire, la moitié des cornichons et une pincée de sel. Ajoutez-y le vinaigre de vin blanc et l’eau. Réservez séparément jusqu’à utilisation.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le burger de veau 2 à 3 minutes d’un côté. Retournez ensuite la viande, saupoudrez le cheddar dessus et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de l’autre côté.

Dans le saladier, mélangez la laitue, la tomate, l’oignon et la moitié de la sauce à base de mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût.

Servez la salade, les grenailles et le burger de veau au cheddar sur les assiettes. Présentez le reste des cornichons et de la sauce à base de mayonnaise en accompagnement.