Burger de poulet à la mozzarella et au jambon serrano
pain brioché, dip d'avocat, salade de tomates cerises & roquette
Le jambon serrano (ou « jambon montagnard ») est traditionnellement séché en altitude. D'où son nom espagnol désignant une région montagneuse : la sierra.
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Soja
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
40 g
Dip d'avocat
1 pièce(s)
Burger de poulet Oranjehoen
20 g
Jambon serrano
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
20 g
Roquette
½ pièce(s)
Oignon
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient Lait (contient du lactose))
125 g
Tomates cerises rouges
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient Lait (contient du lactose), Soja, Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4383 kJ
Énergie (kcal)1048 kcal
Graisses56.5 g
dont saturés18 g
Glucides84.5 g
dont sucres15 g
Fibres12.5 g
Protéines47.7 g
Sel3.6 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle à griller ou poêle
•Poêle avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Transférez les grenailles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis arrosez-les avec l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien.
- Enfournez-les 15 minutes. Retournez à mi-cuisson.
2
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et la mozzarella en tranches.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Transférez le jambon serrano sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 5 minutes au-dessus des grenailles.
- Faites fondre le beurre à feu moyen-vif dans la poêle à griller. Coupez le pain brioché en deux et faites-le griller - face tranchée vers le bas - 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit doré.
3
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 5 minutes. Ensuite, retournez-le, ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique, puis salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y les tomates cerises, la roquette et mélangez bien.
4
- Déposez 1/4 de la mozzarella sur le burger et couvrez pour laisser fondre le fromage.
- Étales le dip d'avocat sur le pain brioché.
- Déposez-y un peu de salade puis le burger, le jambon et l'oignon cuit.
- Servez le burger et les grenailles et accompagnez du reste de salade et mozzarella.