Poulet aux épices kebab et taboulé
haricots plats, tomate, labné et citron vert
Le boulgur est fabriqué avec des grains de blé cuits à la vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, riche en fibres, en fer et en vitamines B.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Haricots plats
2.5 g
Persil plat frais
¼ pièce(s)
Citron vert
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
75 g
Boulgour
(Contient Blé Peut contenir Soja)
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
40 g
Labné
1 pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Coupez la tomate et la carotte en dés. Émincez ou écrasez l'ail.
- Coupez les haricots plats en biais, en lamelles de 1 cm de large.
- Hachez grossièrement le persil plat et coupez le citron vert en quartiers.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l’ail, les haricots plats, la carotte et 1/2 cc d’épices du Moyen-Orient par personne. Faites cuire 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert.
- Assaisonnez le labné avec, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1/2 cc d’épices du Moyen-Orient. Salez et poivrez.
- Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 6 à 8 minutes.
- Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez la tomate et la moitié du persil plat. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Ce plat contient la moitié des AJR en fibres. Celles-ci proviennent principalement du boulgour et des 200 g de légumes. Les fibres sont bonnes pour la flore intestinale, qui à son tour favorise nos défenses immunitaires et la vitalité. Les fibres vous rassasient aussi plus longtemps.
- Servez le boulgour sur les assiettes et disposez le poulet dessus.
- Garnissez du labné, des quartiers de citron et du reste de persil plat.