Bowl de poulet au boulgour et sauce au yaourt
haricots plats, persil et épices du Moyen-Orient
Le boulgour est fabriqué à partir de grains de blé cuits à la vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, riche en fibres, en fer et en vitamines B.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Haricots plats
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir Céleri)
¼ pièce(s)
Citron vert
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
75 g
Boulgour
(Contient Blé Peut contenir Soja)
100 g
Émincés de cuisse de poulet
½ pièce(s)
Poivron
50 g
Yaourt entier bio
(Contient Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Coupez la tomate et le poivron en dés. Émincez ou écrasez l'ail.
- Coupez les haricots plats en biais, en morceaux de 1 cm.
- Hachez grossièrement le persil et coupez le citron vert en quartiers.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, les haricots plats, le poivron et la moitié des épices du Moyen-Orient 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Versez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 4 à 6 minutes. Ajoutez le mélange d'épices siciliennes et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez la tomate et la moitié du persil. Salez et poivrez à votre goût.
- Assaisonnez le yaourt avec l'huile d'olive vierge extra et le reste d'épices du Moyen-Orient. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le boulgour sur les assiettes et disposez le poulet et la sauce au yaourt dessus.
- Garnissez du reste de persil et des éventuels quartiers de citron vert restants.