Chawarma de poulet et taboulé
haricots plats, tomate, yaourt et citron
Vous utilisez des tomates prunes dans la salade. Mais, savez-vous d’où elles viennent ? a) de France, b) des Pays-Bas ou c) de Méditerranée ? Réponse sur la fiche recette !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Haricots plats
2.5 g
Persil plat frais
¼ pièce(s)
Citron
0.99 cc
Paprika en poudre
85 g
Boulgour
100 g
Chawarma de poulet
50 g
Yaourt entier bio
¼ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile de tournesol
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon. Coupez la tomate et la carotte en dés. Émincez ou écrasez l'ail. Coupez les haricots plats en biais, en lamelles de 1 cm de large. Hachez grossièrement le persil plat et râpez le zeste du citron. Coupez le citron en quartiers.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse. Ajoutez-y l'ail, les haricots plats, la carotte, le mélange d'épices du Moyen-Orient et 1/2 cc de paprika en poudre par personne et faites cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert. Pendant ce temps, assaisonnez le yaourt avec, par personne, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra et 1/2 cc de paprika en poudre. Salez et poivrez.
Conseil: Le saviez-vous ? Ce plat contient la moitié des AJR en fibres. Celles-ci proviennent principalement du boulgour et des 200 g de légumes. Les fibres sont bonnes pour la flore intestinale, qui à son tour favorise nos défenses immunitaires et la vitalité. Les fibres vous rassasient aussi plus longtemps.
Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans la poêle et faites-y cuire le chawarma de poulet 6 à 8 minutes. Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez la tomate, la moitié du persil plat et 1/2 cc de zeste de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.
Servez le boulgour sur les assiettes et disposez le chawarma de poulet dessus. Garnissez du yaourt, des quartiers de citron et du reste de persil plat.