Nasi épicé aux légumes, au poulet et à l’œuf

Name: Nasi épicé aux légumes, au poulet et à l’œuf
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 170 g Riz cargo; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cm Gingembre frais; 300 g Chou-fleur; 200 g Dés de filet de poulet; 150 g Carotte; 2 cc Graines de cumin moulues; 2 cc Curry en poudre; 10 ml Sauce de poisson; 2 pièce(s) Œuf de poule; 2 cs Daikon cress; 350 ml Bouillon de légumes; 1 cs Beurre; 2 cs Sauce soja Lucullus; 1 cs Huile de tournesol; à votre goût Poivre et sel

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Pour préparer ce plat, découpez le chou-fleur jusqu’à obtenir des miettes ; nous appelons cela du riz de chou-fleur. Ce riz donne à votre préparation un goût délicieux et lui confère une structure plus légère qu’en utilisant du riz classique. Pratique si vous n’aimez pas trop les légumes.

Allergènes:

Céleri

•Moutarde

•Poisson

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Riz cargo

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

150 g

Chou-fleur

100 g

Dés de filet de poulet

75 g

Carotte

1 cc

Graines de cumin moulues

1 cc

Curry en poudre

(Contient Céleri, Moutarde)

5 ml

Sauce de poisson

(Contient Poisson)

1 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient Œuf)

1 cs

Daikon cress

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

(Contient Lait (contient du lactose))

1 cs

Sauce soja Lucullus

½ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)722 kcal

Énergie (kJ)3021 kJ

Graisses26 g

dont saturés10 g

Glucides81 g

dont sucres0 g

Fibres8 g

Protéines37 g

Sel0 g

Instructions

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Préparez le bouillon dans une casserole avec couvercle pour le riz. Ajoutez le riz et faites cuire, couvercle fermé, pendant 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez si nécessaire et laissez refroidir sans remettre le couvercle.

Couper les chou-fleur en petits morceaux.

Entre-temps, émincez ou écrasez l’ail. Épluchez le gingembre et coupez- le finement. Émiettez la fleur et le tronc du chou-fleur en morceaux de même taille.

Faites fondre le beurre dans un wok ou une poêle et faites cuire le poulet, l’ail et le gingembre pendant 5 minutes à feu moyen en remuant de temps à autre.

Ajoutez ensuite la carotte, le cumin et le curry (épice), et faites cuire pendant 3 minutes en mélangeant. Ajoutez le chou-fleur, le riz, la sauce au poisson et la sauce soja sucrée et faites cuire pendant 5 minutes en mélangeant. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à frire. Préparez 1 œuf sur le plat par personne et assaisonnez à souhait à l’aide de sel et de poivre.

Servez. Coupez le cresson et utilisez-le pour garnir le plat. Servez le nasi accompagné de son œuf sur le plat.