Mousse au chocolat
4 portions | garnie d'amandes effilées
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-proportionnés.
Une délicieuse mousse au chocolat facile à préparer ? C'est possible grâce à cette recette comprenant seulement 3 ingrédients. À déguster entre amis ou en famille.
Attention : cette recette se prépare de 6 heures à 1 jour à l'avance.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
300 g
Pépites de chocolat au lait
(Contient Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir Gluten, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
400 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Amandes effilées
(Contient Amandes Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
3 cs
Sucre
cc
Sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Portez un fond d'eau à ébullition dans la casserole.
- Portez le feu sur doux et placez le bol résistant à la chaleur sur la casserole (voir conseil). Assurez-vous que le bol ne touche pas l'eau.
- Faites fondre les pépites de chocolat dans le bol en remuant et ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Gardez le chocolat liquide jusqu'à ce que vous l'utilisiez à l'étape 3.
Conseil : Pour moins de vaisselle, utilisez un bol assez grand pour pouvoir y préparer la mousse par la suite.
- Ajoutez la crème fraîche et le sucre dans le bol mélangeur (voir conseil).
- Battez le tout au mixeur à main en un mélange aéré mais pas totalement ferme.
Conseil : Assurez-vous que la crème fraîche et le bol sont froids avant de commencer à battre les ingrédients. Vous réduirez ainsi les chances que la crème caille et elle deviendra ainsi bien aérée.
- Retirez le bol contenant le chocolat fondu de la casserole (attention : c'est chaud ! ).
- Incorporez délicatement 1/3 du mélange à la crème dans le chocolat, à la spatule, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Répétez l'opération avec le reste de crème.
- Versez la mousse dans des petits verres ou un grand bol de service. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur jusqu'au service (minimum 5 heures).
- Sortez la mousse au chocolat du réfrigérateur environ 1 heure avant le service pour qu'elle revienne à température ambiante.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle sans matière grasse, à feu vif, et griller/dorer les amandes effilées.
- Garnissez la mousse au chocolat des amandes effilées et servez.