Poulet assaisonné à la mexicaine
poivron rôti, riz et fromage grec
Le repas d’aujourd’hui est haut en couleurs grâce aux épices mexicaines composées de piment séché, jalapeños et paprika fumé. Un régal pour les yeux et les papilles !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1.5 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Filet de cuisse de poulet
⅔ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Citron
75 g
Riz long grain
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir Céleri)
25 g
Fromage grec
(Contient Lait (contient du lactose))
5 g
Amandes effilées
(Contient Amandes Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
0.17 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon avec, par personne : 175 ml d’eau et 1/6 de bouillon cube. Pendant ce temps, coupez le poivron en quatre dans la longueur et épépinez-le. Disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-le avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Salez et poivrez. Enfournez 20 à 25 minutes.
Le saviez-vous ? En plus de la vitamine C, le poivron est aussi riche en vitamine E, un antioxydant que l’on retrouve également dans l’huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, les noix, les graines et les légumes verts.
Pendant ce temps, dans le bol, mélangez le poulet avec la moitié des épices mexicaines (attention ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et 1/2 cs d’huile d’olive par personne.
Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 minutes de chaque côté. Réservez-le hors de la poêle. Pendant ce temps, pressez le citron.
Ajoutez le riz, le bouillon, le reste des épices mexicaines et 2 cc de jus de citron par personne à la sauteuse. Remuez bien et ajoutez le poulet au riz. Couvrez et faites cuire 20 à 25 minutes à feu moyen-doux et à couvert, ou jusqu’à ce que le riz soit "al dente". Remuez régulièrement (voir conseil).
Conseil : Ajoutez éventuellement plus d’eau bouillante si le riz s'assèche trop vite.
Pendant ce temps, ciselez finement le persil plat. Émiettez le fromage grec. Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et dorer les amandes effilées.
Servez le poulet avec le riz et le poivron rôti. Garnissez de persil, fromage grec et amandes effilées.