Tacos mexicains fourrés au poulet haché
Avec des haricots rouges, du poivron et du piment vert
Les tacos sont très populaires, comme en témoignent les nombreuses « taquerías » tendance qui fleurissent de plus en plus dans les villes. Les tortillas sont produites à partir de farine de maïs. Aujourd’hui, vous allez utiliser leur version croquante, qui se présente sous la forme d’une coquille. Pour la garniture : du hachis de poulet épicé, des légumes, des haricots et du cheddar !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½
Oignon
¼
Piment vert
½
Poivron vert
1
Tomate
110
Bœuf haché aux épices mexicaines
½
Concentré de tomate
½
Haricots rouges
3
Tortillas à tacos
25
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1
Huile de tournesol
1
Vinaigre balsamique noir
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez l’oignon. Épépinez le piment vert et émincez-le en même temps que le poivron vert. Détaillez la tomate.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire le hachis de poulet 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite l’oignon, le piment vert, le poivron et la moitié du concentré de tomates.
Pendant ce temps, égouttez les haricots rouges en conservant leur jus. Ajoutez les haricots rouges, la tomate et le vinaigre balsamique noir au wok et, à couvert, faites cuire sur feu moyen-doux pendant 10 à 12 minutes. Salez et poivrez. Si vous trouvez la sauce trop liquide, poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes sans couvercle pour qu’elle réduise.
Pendant ce temps, dans un poêlon, mélangez le reste de concentré de tomates au jus des haricots et à 2 cs d’eau par personne. Portez brièvement à ébullition, puis salez et poivrez.
Disposez ensuite les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réchauffez-les 5 minutes au four.
Servez les tacos sur les assiettes et garnissez-les du mélange au hachis (voir conseil). Arrosez de sauce et garnissez de cheddar râpé.